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Media ternera

Media canal de ternera que contiene carne de guisar, costillas, lomo, solomillo y filetes. 

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Descripción

En Dehesa Grande le servimos media canal de ternera deshuesada, fileteada y envasada al vacío en paquetes de 1 kg que contiene carne de guisar, costillas, lomo, solomillo y filetes. 

Carne de guisar: El pez ternera se encuentra en el lateral anterior de la espaldilla. Ofrece una carne muy tierna, con un nervio que la recorre en toda su longitud, pero que se extrae fácilmente. El pez ternera es una pieza alargada, tierna y jugosa. Perfecta para asar o rellenar. La aguja de ternera es una pieza con una carne tierna y jugosa, adecuada para guisar. La llana es una carne de bastante calidad aunque muy fibrosa y con ella se realizan guisos como el ragú o el steak tartar.

Costillas: La zona del costillar se compone por huesos cartilaginosos y se emplea, casi siempre, para guisos, asados o barbacoa. 

Lomo: el lomo alto es una carne limpia, jugosa y sus cortes son muy valorados. Es perfecto para freír, a la plancha, a la brasa o a la parilla. Mientras que el lomo bajo proporciona unos filetes de gran untosidad.

Solomillo: es el corte más apreciado y exquisito por ser una carne muy tierna y jugosa a pesar de no tener infiltraciones de grasa. Es una pieza ideal para asar al horno, parrilla y hacer un roast beef.

Filetes: jugosos y tiernos. Los filetes de Dehesa Grande le llegarán a su domicilio listos para cocinar.

Pedido mínimo de 70 kilos, aprox.

Gastos de envío gratuitos.

Todos los paquetes van envasados al vacío con sus correspondientes etiquetas.

Nuestra tienda on line www.carniceriavirtual.es le ofrece la mejor selección de carne del mercado con una calidad absoluta bajo el sello de la cooperativa Dehesa Grande www.dehesagrande.com

 

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